-
Välkommen till bords uteätandets historia
Inbunden bok.
Nära nyskick. Skyddsomslag i mycket gott skick. Carlsson. 2012. 280 s. 15,5 x 22cm. Rikt illustrerad.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789173314930
- Titel
- Välkommen till bords : uteätandets historia
- Författare
- Hedman, Uno
- Förlag
- Carlsson
- Utgivningsår
- 2012
- Omfång
- 280 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 157 x 220 mm Ryggbredd 23 mm
- Vikt
- 700 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Restauranglivets historia återspeglar epoker och miljöer på många sätt. Restaurangen var en gång i tiden vår första offentliga samlingsplats. Här presenteras ett flertal personer som haft betydelse för branschen under 1800- och 1900-talen. Viktiga restaurangers historia tecknas. Boken börjar redan långt ned i 1400-talet. Branschpionjärer mötes i form av Hasselbackskungen, Grillkungen liksom franska kockar som Cadier. Man diskuterar likaså utbildning, serveringsarbetets degradering och kockens inflytande.
Uno Hedman och Gösta Nordén har båda framgångsrika och viktiga karriärer bakom sig inom restaurangbranschen som krögare, utbildare m.m.
9789173314930 -
Välkommen till bords : uteätandets historia
Inbunden bok. Carlsson. 1 uppl. 2012. 280 sidor.
Nära nyskick. Skyddsomslag i nära nyskick. Mycket intressant om uteätandets historia
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
- ISBN
- 9789173314930
- Titel
- Välkommen till bords : uteätandets historia
- Författare
- Hedman, Uno
- Förlag
- Carlsson
- Utgivningsår
- 2012
- Omfång
- 280 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 157 x 220 mm Ryggbredd 23 mm
- Vikt
- 700 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Restauranglivets historia återspeglar epoker och miljöer på många sätt. Restaurangen var en gång i tiden vår första offentliga samlingsplats. Här presenteras ett flertal personer som haft betydelse för branschen under 1800- och 1900-talen. Viktiga restaurangers historia tecknas. Boken börjar redan långt ned i 1400-talet. Branschpionjärer mötes i form av Hasselbackskungen, Grillkungen liksom franska kockar som Cadier. Man diskuterar likaså utbildning, serveringsarbetets degradering och kockens inflytande.
Uno Hedman och Gösta Nordén har båda framgångsrika och viktiga karriärer bakom sig inom restaurangbranschen som krögare, utbildare m.m.
Carlsson 1 9789173314930
Your country and preferred language.
Select your country Select languageDenna webbplats använder cookies för att säkerställa att du får den bästa upplevelsen.
Stäng
Välkommen till Sveriges största bokhandel
Här finns så gott som allt som givits ut på den svenska bokmarknaden under de senaste hundra åren.
- Handla mot faktura och öppet köp i 21 dagar
- Oavsett vikt och antal artiklar handlar du till enhetsfrakt från samma säljare i samma kundvagn
